Molino del Regatinho

Categoría: Arquitectura civil > Moinho de água

Distrito: Aveiro > Albergaria-a-Velha > Vilarinho de São Roque > Lugar de Baixo

Ubicación:

El Moinho do Regatinho se sitúa en Vilarinho de São Roque, en el municipio de Albergaria-a-Velha, en un área conocida como Lugar de Baixo. Este lugar se encuentra en el núcleo más antiguo de la aldea, donde el río Fílveda desempeña un papel central en el paisaje. Su proximidad a la orilla del río ofrece un entorno natural y sereno, típico de los antiguos molinos que salpican la región.

Un Legado de la Molienda Tradicional:

Conocido en su totalidad como Moinhos do Regatinho, este conjunto está compuesto por dos estructuras de molienda de rodillos, designadas históricamente como Moinho da Quingosta y Moinho do Silva. Cada una de estas unidades posee una pareja de muelas, las piedras esenciales que transforman los cereales en harina. El funcionamiento de estas ingenierías es impulsado directamente por la fuerza de las aguas del río Fílveda, un método ancestral que perdura a lo largo de los siglos.

Estos molinos eran, y en cierta medida continúan siendo, propiedad de varias familias de agricultores de la aldea. Su uso se organizaba a través de un sistema de turnos, reflejando la importancia vital de estas infraestructuras para la subsistencia local y el espíritu comunitario que caracterizaba la vida rural.

La Continuada Tradición y el Sabor Local:

A pesar del paso del tiempo, el Moinho do Regatinho se mantiene activo, testimonio de una tradición que resiste. Algunos de los habitantes de Vilarinho de São Roque todavía hoy recurren a estas moliendas para obtener su harina, que sirve tanto para la alimentación animal como para la confección de productos tradicionales que son un pilar de la gastronomía local. Es con la harina molida artesanalmente en estos molinos que se preparan manjares como la broa y, en particular, las sabrosas papas de carolo, platos que reflejan la rica herencia culinaria de la región y la conexión directa con la producción de cereales.

Licencia: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.pt