Situado en la orilla derecha del río Guadiana, en el corazón del Alentejo, el municipio de Mourão es una tierra de historia, paisajes vastos y una profunda conexión con el agua.
Dominado por la imponente silueta de su castillo, que antaño vigilaba la frontera, Mourão ofrece una visión auténtica del patrimonio alentejano. Sus calles, tranquilas y repletas de edificios tradicionales, reflejan siglos de vida y cultura local. El paso del tiempo ha moldeado una comunidad que preserva sus raíces y la sencillez de la vida en el campo.
El paisaje circundante está marcado por la vastedad de la llanura alentejana y, de forma prominente, por el embalse de Alqueva. Esta proximidad a la gran masa de agua confiere a Mourão una dimensión única, con sus rincones ribereños que invitan a la contemplación y al disfrute del entorno natural. La relación de la población con el río, y ahora con el embalse, es intrínseca a la identidad del municipio, influyendo tanto en el modo de vida como en la propia naturaleza del territorio.
Mourão es un lugar donde la tradición se encuentra con la serenidad de la naturaleza, ofreciendo un contacto genuino con la esencia del Alentejo y su historia fronteriza. Es una experiencia de descubrimiento de la autenticidad rural portuguesa, donde la vastedad del cielo se encuentra con la quietud de las aguas y la riqueza del pasado.
Sabores auténticos que cuentan la historia de nuestra tierra
Este prato é um dos pilares da gastronomia alentejana e de Mourão, refletindo a sua herança de cozinha de subsistência e aproveitamento. Preparada com pão de véspera, alho, coentros e, distintivamente, poejos frescos, a açorda é temperada com azeite e vinagre, e por vezes acompanhada com ovos escalfados ou bacalhau. É uma refeição reconfortante que evoca os sabores rurais do Alentejo.
El cordero es un ingrediente central en la dieta alentejana, y el estofado es una de las formas más tradicionales de prepararlo en Mourão. Consiste en un guiso rico, donde la carne de cordero se cocina lentamente con cebolla, ajo, laurel y un toque de tomate o pimentón. Se sirve sobre rebanadas de pan, que absorben el sabroso caldo, resultando en una comida robusta y profundamente ligada a las tradiciones pastoriles de la región.
Dada la proximidad de Mourão con el río Guadiana (y ahora el embalse de Alqueva), el pescado de agua dulce, como el barbo o la perca americana, tiene un lugar especial en la cocina local. Este plato sencillo destaca la frescura del pescado, que se sazona ligeramente y se fríe hasta que queda crujiente. Es una celebración de la riqueza acuática del territorio, apreciado por su simplicidad y sabor auténtico.
La sericaia es un postre tradicional alentejano, con fuerte presencia en Mourão. Es un dulce cremoso, similar a un flan o bizcocho, hecho con huevos, azúcar, harina, leche y canela, cocido en horno de leña. Se sirve a menudo con las ciruelas pasas de Elvas, que le confieren un contraste agridulce y un toque afrutado, consolidando su conexión con la repostería conventual y regional.
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