Almeida, situada en el distrito de Guarda, se presenta como un concejo de notable relevancia histórica, particularmente reconocido por su imponente fortaleza en forma de estrella. Esta obra de ingeniería militar, uno de los ejemplos más significativos de arquitectura abaluartada en Portugal, fue erigida entre los siglos XVII y XVIII.
El centro del pueblo, contenido dentro de estas murallas, invita a un paseo sereno por sus calles y plazas, donde edificios históricos atestiguan el paso del tiempo. Los cuarteles, el rollo jurisdiccional y la antigua plaza de armas contribuyen a la atmósfera singular del lugar.
La historia de Almeida está profundamente ligada a los eventos militares que moldearon Portugal, en especial a las Invasiones Francesas. Su posición estratégica, próxima a la frontera con España, la convirtió en un punto neurálgico en diversos conflictos, destacando el Asedio de Almeida de 1810. Visitar este concejo es sumergirse en un pasado donde la defensa y la resiliencia fueron características centrales.
Además de su patrimonio militar, la región ofrece paisajes que reflejan la belleza de la Beira Interior, con vastos altiplanos y la proximidad de ríos como el Côa, que contribuyen a la diversidad natural del territorio. La riqueza cultural de Almeida se manifiesta también en sus tradiciones locales, preservadas a lo largo de las generaciones.
Sabores auténticos que cuentan la historia de nuestra tierra
El cabrito asado es una de las estrellas de la gastronomía de Beira Interior y en Almeida mantiene su tradición. Preparado de forma sencilla, pero con maestría, el cabrito joven se asa lentamente en el horno, resultando en una carne tierna y sabrosa, a menudo acompañada de patatas asadas. Este plato refleja la importancia de la ganadería ovina en la región.
Los embutidos representan una parte esencial de la dieta y de la cultura gastronómica de Almeida y de toda la Beira. Salchichas, longanizas, chorizos y morcillas, producidos con carne de cerdo de crianza local y sazonados con ajo, pimentón y otras especias, se curan a través de procesos tradicionales, resultando en sabores intensos y auténticos que se ligan a la matanza del cerdo, una tradición antigua.
Un plato reconfortante y nutritivo, el Caldo de Garbanzos es una sopa robusta que refleja la sencillez y la riqueza de los productos de la tierra. Elaborada con garbanzos, coles y, a veces, unos trozos de embutidos, esta sopa es un ejemplo de la cocina tradicional, que aprovecha los productos disponibles en el municipio para crear comidas completas y sabrosas, especialmente apreciadas en los días más fríos.
Este pastel tradicional es una delicia dulce, típica de la región de Guarda y, por consiguiente, de Almeida. Su elaboración implica harina, huevos, azúcar y, a veces, la adición de vino o aguardiente, que le confiere un sabor particular y una textura suave. Es un dulce que evoca las tradiciones de repostería casera de la Beira, a menudo presente en festividades y celebraciones.
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