Situado en el distrito de Oporto, el municipio de Felgueiras se revela como un territorio de profunda herencia histórica y paisajes naturales de serena belleza. Es un lugar donde la tradición se entrelaza con el verdejante escenario rural, invitando a un tranquilo descubrimiento de sus particularidades.
Su identidad está intrínsecamente ligada a la Ruta del Románico, un recorrido que desvela un notable acervo de monumentos medievales. Estas construcciones, que se extienden por el paisaje, son testimonio de un pasado rico y de la maestría arquitectónica de épocas ancestrales. A través de sus iglesias, monasterios y puentes, es posible observar la robustez y la belleza de las formas románicas, que se integran armoniosamente en el entorno.
Además de su valioso patrimonio, Felgueiras se inserta en la región demarcada del Vinho Verde. Los socalcos y las laderas cubiertas de viñedos moldean el paisaje, reflejando la importancia de la viticultura para la economía y la cultura local. El aire fresco y los amplios horizontes caracterizan el ambiente, ofreciendo momentos de contemplación y serenidad. Es un municipio que ofrece una perspectiva auténtica del Norte de Portugal, donde la tranquilidad del campo y la profundidad de la historia se encuentran.
Sabores auténticos que cuentan la historia de nuestra tierra
Este es uno de los dulces más emblemáticos de Felgueiras, originario de la parroquia de Margaride. Es un bizcocho de consistencia muy ligera y esponjosa, que casi se deshace en la boca. Su receta ancestral, guardada por generaciones, le confiere un sabor único y una textura aireada que lo distingue, siendo presencia obligatoria en celebraciones y festividades locales, especialmente en Pascua.
Un plato robusto y sabroso, representativo de la cocina tradicional del Norte de Portugal. El cabrito se asa lentamente en el horno, generalmente en horno de leña, hasta alcanzar una ternura jugosa y una piel crujiente. Típicamente se acompaña de patatas asadas en la propia salsa del asado y grelos, reflejando los productos de la región y siendo una exquisitez común en fiestas y romerías.
Los rojones son trozos de carne de cerdo que, después de ser sazonados, se fríen hasta que quedan dorados y tiernos. Este plato se sirve frecuentemente con un arroz jugoso elaborado con los menudillos del cerdo, como el hígado y el corazón. Es una exquisitez que celebra la tradición de aprovechamiento y la riqueza de los sabores porcinos en la culinaria local, transmitida de generación en generación.
Una variación popular del bacalao en el Norte de Portugal. El bacalao se asa en el horno, cubierto con una generosa capa de broa de maíz desmenuzada, ajo y aceite de oliva. La broa, al absorber los jugos del bacalao y el aceite de oliva, forma una costra dorada y crujiente que complementa la lasca tierna del pescado, siendo a menudo acompañado por patatas a lo pobre y verduras cocidas, representando la fusión de sabores del mar y la tierra.
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