Sesimbra, situada en el distrito de Setúbal, es una villa con un profundo legado marítimo y una belleza natural envolvente. Su historia está intrínsecamente ligada al mar, una herencia que se refleja en la atmósfera local y en el día a día.
El Castillo de Sesimbra, una fortaleza medieval, se alza en la cima de una colina, ofreciendo vistas panorámicas sobre la villa, el puerto y el vasto océano Atlántico. Este monumento es testigo de siglos de historia y proporciona una perspectiva única sobre la región.
Las playas de la villa, como la Playa de California y la Playa de Oro, son lugares acogedores para disfrutar del entorno costero. La ensenada natural, protegida por esta ubicación, contribuye a un ambiente sereno y propicio para el descanso.
El paisaje circundante de Sesimbra está marcado por la proximidad a la Sierra de Arrábida, un área de gran valor natural que confiere un escenario diverso. A lo largo de la costa, especialmente en dirección al Cabo Espichel, es posible encontrar vestigios geológicos únicos, como las huellas de dinosaurios, que revelan una parte de la prehistoria del planeta y atraen el interés de quienes buscan la singularidad.
El puerto pesquero es un centro vital de la comunidad, donde se observa la actividad pesquera que desde hace tiempo define a Sesimbra. La llegada de las embarcaciones y la descarga del pescado son momentos que ilustran la tradición viva de la villa, un elemento central de su identidad cultural.
Sabores auténticos que cuentan la historia de nuestra tierra
La cocina de Sesimbra celebra el pescado recién capturado. Especies como la lubina, la dorada o el pargo, se preparan a la parrilla, realzando su sabor natural. La frescura del producto, procedente directamente del mar local, es la base de esta especialidad sencilla, pero de gran valor en la gastronomía de la villa.
La Caldereta es un guiso tradicional de pescado, un plato de larga data en la mesa de las familias pescadoras. Combina una variedad de pescados frescos de la costa, como el congrio, el rape, la raya, con patata, tomate, pimientos y cebolla. Cocinada lentamente, la riqueza de sus sabores refleja la abundancia del Atlántico.
Este plato es una celebración de los frutos del mar. Preparado con arroz caldoso, se enriquece con gambas, almejas, mejilones y otros mariscos de la región. Su cocción permite que los sabores del mar se incorporen al arroz, creando una experiencia rica y aromática, profundamente ligada a la tradición marítima de Sesimbra.
La Jibia Frita es una exquisitez popular en la región de Setúbal, y Sesimbra no es una excepción. La jibia, cortada en tiras, se reboza y se fríe hasta quedar crujiente por fuera y tierna por dentro. Generalmente acompañada de patatas fritas y una rodaja de limón, este plato refleja la versatilidad de la cocina costera en la utilización de sus recursos marinos.
Un plato sencillo pero muy apreciado, las Almejas a Bulhão Pato destacan la frescura de las almejas de la Ría. Cocinadas rápidamente en aceite de oliva, ajo, cilantro y un toque de limón, este aperitivo o entrante realza el sabor natural del bivalvo y es un ejemplo de la simplicidad y calidad de los ingredientes marítimos de Sesimbra.
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